Харчування в пансіонаті для людей похилого віку
У наших будинках для літніх людей організоване 4-разове збалансоване харчування — сніданок, обід, вечеря та перекус. Раціон складаємо з урахуванням вікових потреб і рекомендацій дієтолога: легкі супи, тушковані страви, каші на молоці, свіжі овочеві салати.
Нижче — приклад тижневого меню, яким користуються наші пансіонати у Києві. За потреби кухня враховує індивідуальні дієтичні обмеження постояльця (діабет, алергії, консистенція страв).
Понеділок Курятина, гречка, риба
Сніданок
Кукурудзяна або манна каша на молоці
Яйце варене
Чай
Обід
Овочевий суп
Тушкована курятина
Гречка
Салат: буряк з олією
Вечеря
Рибне філе запечене
Картопляне пюре
Натерта морква з олією
Перекус
Банан / яблуко
Кефір
Вівторок Тефтелі, рис, овочеве рагу
Сніданок
Рисова молочна каша
Сир м’який
Чай
Обід
Суп курячо-вермішельний
Тефтелі м’ясні
Рис
Салат: терта морква
Вечеря
Овочеве рагу
Котлета рибна на парі
Перекус
Печене яблуко з сиром кисломолочним
Середа Сирники, запечена риба
Сніданок
Сирники
Компот
Обід
Овочевий крем-суп
Куряче філе тушковане
Картопляне пюре
Салат огірок помідор або консервовані овочі
Вечеря
Запечена риба
Гречка
Тушковані овочі
Перекус
Груша / банан
Кефір
Четвер Фрикадельки, рис із курятиною
Сніданок
Кукурудзяна каша молочна
Йогурт або сир плавлений
Чай
Обід
Суп із фрикадельками
Рис із тушкованою курятиною
Салат з буряка або капусти
Вечеря
Овочеве рагу з картоплею
Риба на парі
Перекус
Банан з кисломолочним сиром
П'ятниця Борщ, котлета на парі
Сніданок
Рисова каша
Омлет (паровий)
Чай
Обід
Борщ легкий або овочевий суп
Котлета куряча на парі
Гречка
Салат морква з яблуком
Вечеря
Тушкована риба
Картопляне пюре або тушковані овочі
Перекус
Печене яблуко
Кефір
Субота Тефтелі рибні, курка тушкована
Сніданок
Гречана каша молочна
Сир м’який
Чай
Обід
Суп овочевий із вермішеллю
Тефтелі рибні
Рис
Салат буряк або морква
Вечеря
Курка тушкована
Кукурудзяна каша
Овочі тушковані
Перекус
Фрукт за наявністю
Кисломолочний сир
Неділя Риба запечена, гречка
Сніданок
Вівсяна (або інша каша) молочна
Яйце варене
Чай
Обід
Овочевий суп-пюре
Сарделька або сосиска
Картопля печена або пюре
Салат з капусти
Вечеря
Риба запечена
Гречка
Тушковані овочі
Перекус
Йогурт (кефір)
Печене яблуко